Farine Petra 3

La Farine Petra 3 de 1 kg de la marque Molino Quaglia est une farine de blé tendre de type "1", moulue sur pierre selon le procédé innovant « Augmented Stone Milling », garantissant une qualité supérieure pour des préparations artisanales variées.​

Composition et Caractéristiques :

• Type de farine : Blé tendre type "1"​

• Origine : 100 % blé italien issu de la sélection climatique​

• Mouture : Sur pierre avec le procédé « Augmented Stone Milling »​

Utilisation :

La Farine Petra 3 est idéale pour :​

• Tous types de pizzas (au four, à la poêle, à la pelle)​

• Pains artisanaux​

• Gressins et crackers​

• Pâtes feuilletées​

Elle convient parfaitement aux fermentations moyennes à longues, avec ou sans levain naturel, et assure une excellente tenue de la pâte.​

Avantages :

• Haute capacité d'absorption des liquides (jusqu'à 85 %)​

• Excellente élasticité et extensibilité de la pâte​

• Stabilité de la pâte pendant le travail et la cuisson​

• Goût riche et authentique grâce à la mouture sur pierre​

• Source de fibres nobles et de nutriments essentiels​

La Farine Petra 3 de 1 kg de Molino Quaglia est donc le choix idéal pour ceux qui recherchent une farine de haute qualité, polyvalente et adaptée à une large gamme de préparations artisanales.